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西瓜火腿鸡怎么做 西瓜火腿鸡的做法

2012-08-10 17:39 | 来源:未知     繁体】【人气:

  首先我们先来了解一下西瓜火腿鸡的功效与作用:
  1. 西瓜可清热解暑,除烦止渴:西瓜中含有大量的水分,在急性热病发烧、口渴汗多、烦躁时,吃上一块又甜又沙、水分十足的西瓜,症状会马上改善。 
  2. 西瓜所含的糖和盐能利尿并消除肾脏炎症,蛋白酶能把不溶性蛋白质转化为可溶的蛋白质,增加肾炎病人的营养。
  3. 西瓜还含有能使血压降低的物质。
  4. 吃西瓜后尿量会明显增加,这可以减少胆色素的含量,并可使大便通畅,对治疗黄疸有一定作用。
  5. 新鲜的西瓜汁和鲜嫩的瓜皮增加皮肤弹性,使人变的更年轻,减少皱纹,增添光泽。
  西瓜火腿鸡的制作材料:
  鸡1000克,西瓜2000克,冬笋片45克,火腿、香菇片各25克,料酒25毫升,盐12克,姜少许。
  西瓜火腿鸡的制作过程:
  1.将鸡敲断腿骨,斩断脊骨、颈骨,洗净;葱打结,姜切片备用;冬笋片焯熟备用。
  2.将鸡放入炒锅内,加水置在大火上,煮沸;将鸡取出洗净后放入原锅内,移在小火上,炖至八成熟取出,放入汤碗中。
  3.原汤锅加盐、料酒煮沸,倒入盛有鸡的汤碗中,放上葱结、姜片,用一个圆盘盖在碗上,上笼蒸至酥烂后取出。
  4.在蒸鸡的同时,用刀在西瓜取出上部作瓜盖;挖去瓜瓤,放入沸水中焯至瓜皮变色放在大碗内;将鸡放人西瓜内,倒入原汤;将火腿、笋片、冬菇片,排放在鸡上,盖上西瓜盖,上笼蒸5分钟即成。

 

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