1
水产品食疗养生法功效归类 水产品食疗养生常用食谱-天天健康网

您当前的位置:主页 > 饮食营养 > 食疗 > >

水产品食疗养生法功效归类 水产品食疗养生常用食谱

2012-06-05 17:56 | 来源:未知     繁体】【人气:
  水产品系指所有可食用的水中生物,主要包括鱼、虾、蟹、贝类、海参、海蜇和海带等各种水产动植物。水产品通常味道非常鲜美,营养全面,是深受人们欢迎的饮食佳品。除了味道美外,水产品还有一定的药理作用,因此,合理食用水产品,有养生保健、防病治病的作用。
  【功效归类】
  ( 1)补气养血,健脾益胃:黄鳝、泥鳅、鲫鱼、鲢鱼、鲤鱼、鲳鱼、带鱼、青鱼、草鱼等。
  ( 2)祛风除湿,舒筋通络:黄鳝、泥鳅、带鱼、螃蟹、草鱼、青鱼等。
  ( 3)清热散结,托毒疗疮:泥鳅、鲫鱼、虾、螃蟹等。
  (4)益精填髓,补肾壮阳:虾、海参等。
  【适宜人群】
  一般人群均可食用,但应根据水产品的不同性味及自身体质和防病治病的具体 要求选用。性味温热的水产品有:黄鳝、鲢鱼、鲳鱼、青鱼、草鱼、虾、海参等,性味寒凉的有螃蟹、鲑鱼、文蛤等,性味平和的有泥鳅、鲫鱼、鲤鱼等。
  【注意事项】
  (1)服用补钾类药、安体舒通等保钾利尿药物、异烟肼时忌食鱼。外感未清、痰湿壅盛、中风先兆症患者不宜食用海产品,有水产品过敏史或有荨麻疹、过敏性哮喘、过敏性皮炎的人,尤其是有过敏体质的儿 童、老人、孕妇忌食,痛风、高尿酸血症的患者应避免吃海产品,甲亢的病人不应吃海带、海藻等含碘量高的海产品。
  (2)螃蟹与梨、茄子、花生仁、冷食、泥鳅、石榴、香瓜、地瓜、南瓜、芹菜、大枣、柿子相克;鲤鱼与赤小豆、咸菜、猪肝、甘草、南瓜相克;鲫鱼与猪肉、冬瓜、猪肝、蜂蜜相克;虾与富含维生素 C的食物、红枣、黄豆相克;鳖与苋菜、鸭蛋、鸡蛋、鸭肉相克;田螺与香瓜、木耳、冰制品、牛肉、蚕豆、蛤、面、玉米相克;甲鱼与黄鳝、蟹、苋菜相克;鳝鱼与狗肉相克;鳗鱼与牛肝相克;墨鱼与茄子相克;鲶鱼与牛肉相克;海带与猪血相克;蛤与芹菜相克;鱼与荞麦面、西红柿、牛奶、生鱼、南瓜、海鱼相克;海味食物与含鞣酸食物相克。上述相克
之品合用时,会增加毒性和不良反应,不宜一起食用。
  (3)食水产品中毒者应立即引吐,可用手指探吐,对局部接触贝毒素者可用水冲洗和予以局部止痛等处理,并立即去医院治疗。
  【常用食谱】
  (1)苦瓜蟹:取苦瓜 1 根、蟹 2 只,姜、葱、豆豉、蒜米、盐、酱油适量,油 1 斤。将苦瓜洗净去瓤,切粗块。蟹除掉腮、胃、心、肠等脏器,清洗干净,斩小件,五成热油,把苦瓜、蟹一起下锅炸 1 分钟,捞出,锅留底油,下姜、蒜米、豆豉炒香,把苦瓜、蟹倒入锅中一起炒,加盐、酱油,加点水加盖焖 3 分钟,下葱段翻炒几下出锅即可。一般人群均可食用,脾胃虚寒的人少吃。
  (2)补肾养生虾:取活虾 10 只、枸杞一大匙、当归1 片、川芎 8 片、酒 1 杯、盐少许,将虾剪去须部、抽去肠泥,洗净后放入深盘中,加入调味料及枸杞、当归、川芎,放入微波炉中,强微波 5 分钟即可。适于肾气亏虚、阳痿遗精或久病体虚、衰老瘦弱者,慎用于阴虚火旺、素体阳盛之人。
  (3)益精方:海参 200 克、火腿 50 克,素油、黄酒、湿淀粉、白糖、姜、葱、盐、酱油等适量,油 1 斤,将海参洗净,切成条块,放入开水中略烫后取出备用,火腿切成片备用,素油倒入炒锅,放入葱、姜,略煸,再放入海参、火腿翻炒,再加入黄酒、白糖、盐、酱油、清水,小火煨至汤汁浓稠时,用湿淀粉勾芡即可。适于精血亏虚,虚弱劳怯,阳痿遗精,产后虚弱,久病体虚,衰老瘦弱者。
  ( 4)三七杜仲虾:三七 10 克、杜仲 10 克、枸杞 15克、对虾 250 克、姜 5 片、米酒适量。将对虾洗净,滤干备用,药材加 2 碗水先熬煮成 1 碗,再加入对虾、姜,并淋酒一起煮熟即可。适于肾气亏虚、骨折劳伤、阳痿遗精或久病体虚、衰老瘦弱者。阴虚火旺、素体阳盛之人慎用。
  • 上一篇:粟米大枣茯神粥 失眠多梦偏方 下一篇:没有了