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蛋类食疗养生法三大常用食谱-天天健康网

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蛋类食疗养生法三大常用食谱

2012-09-26 17:28 | 来源:未知     繁体】【人气:
  (1)丝瓜鸡蛋汤:丝瓜 200 克,鸡蛋 1 个,鸡汤 300毫升,油、盐等调料适量。丝瓜去皮切细条,鸡蛋去壳用筷子搅匀。用少许油将丝瓜煸炒呈绿色,加鸡汤、盐、味
精,煮沸后加入蛋液,再煮沸即可。功效:祛风化痰,活血解毒,利尿消肿。适用于小便不利者。
  (2)桂圆鹌鹑蛋:鹌鹑蛋 6 个,桂圆 20 克,红糖适量。桂圆洗净放入汤碗,加水适量,再打入鹌鹑蛋,加入适量红糖,用筷子搅匀后隔水蒸熟即可。功效:养心安神,补气血。适用于失眠多梦,记忆力减退者。
  (3)银耳煮鸭蛋:银耳 10 克,鸭蛋 1 个,冰糖适量。先用水煮银耳至沸腾,再加入冰糖,最后打入鸭蛋,煮熟后食用。功效:润肺止咳。适用于口干咽燥、干咳少痰者。
  【注意事项】:
  (1)对于一般人每天 1 个鸡蛋或鸭蛋是适宜的,最多不要超过 3 个。
  (2)蛋类食物中蛋黄含有较多的胆固醇,因此有高胆固醇血症者可以吃蛋白而应避免吃蛋黄。
  (3)鸭蛋性凉,寒凉体质的人慎吃。
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